緣起：

某位台灣山(shān)地原住民，為(wèi)了餬口，利用平時(shí)原住民的主食之一”小(xiǎo)米”，做(zuò)了一特别的點心”甜甜圈”，在住家(jiā)外擺攤販售。

小(xiǎo)米所造就的獨特口感，使這個(gè)家(jiā)常素材與養家(jiā)活口為(wèi)目的”小(xiǎo)米甜甜圈”一炮而紅。由台灣東部流行(xíng)到西部、北部都市；再跨海火(huǒ)紅到中國大(dà)陸。

口感特色：

長相不怎麽起眼的”她”，一口咬下就立馬發現與衆不同之處：酥脆薄皮包裹着小(xiǎo)米所呈現的軟糯口感，柔嫩中帶着Q彈，一口接着一口，永遠意猶未盡，真是好吃(chī)。

買幾個(gè)回家(jiā)分享親友(yǒu)，隔日再吃(chī)，竟然跟昨天一樣棒極了!

加工特色：

方便操作(zuò)，按配方調和(hé)攪拌後成型即可(kě)，無複雜工序，不須發酵。

可(kě)做(zuò)成冷凍面團，計(jì)劃性生(shēng)産，冷凍貯存。需要時(shí)再出貨油炸，減少(shǎo)浪費。

販賣期較一般甜甜圈長，隔日再享用，口感仍如剛起鍋時(shí)的風味與口感。