烘焙源起于外國，很(hěn)多(duō)國家(jiā)都将烘焙食品作(zuò)為(wèi)主食，所以在外國烘焙食品是占據着非常重要的位置的，近年随着經濟的發展，我國的烘焙行(xíng)業也迎來(lái)了大(dà)發展時(shí)期。如今在中國，烘焙企業在食品加工行(xíng)業中占據重要地位，并在過去幾年得(de)到快速發展。面包烘焙領域以批量生(shēng)産和(hé)手工制(zhì)作(zuò)相結合為(wèi)主要特色。

在未來(lái)，烘焙行(xíng)業将仍呈現持續增長趨勢，面對如此态勢，烘焙行(xíng)業雖然即将迎來(lái)未來(lái)的輝煌，但(dàn)與國外企業相比還(hái)是存在着較大(dà)的差距。為(wèi)此，上(shàng)規模的企業必須帶頭向這高(gāo)端産品方向努力，争取把國內(nèi)目前三分之一向國外采購的烘焙機械産品，提升國內(nèi)烘焙機械行(xíng)業的水(shuǐ)平和(hé)競争力;小(xiǎo)型企業，一是走專業化生(shēng)産，做(zuò)精做(zuò)強，下功夫改善管理(lǐ)，完善工藝，提升産品質量和(hé)品位及競争力。

随着人(rén)們對烘焙食品需求的增多(duō)，國內(nèi)烘焙機械市場(chǎng)在得(de)到了極大(dà)的發展，但(dàn)與國外企業相比還(hái)是存在着較大(dà)的差距，想要壯大(dà)烘焙機械行(xíng)業，衆多(duō)機械企業要針對不同群體(tǐ)走不同路線，并且自主研發技(jì)術(shù)，畢竟技(jì)術(shù)才是機械發展硬道(dào)理(lǐ)。為(wèi)了減少(shǎo)這些(xiē)差距，上(shàng)規模的企業必須帶頭向這高(gāo)端産品方向努力，争取把國內(nèi)目前三分之一向國外采購的烘焙機械産品，逐步争取過來(lái)，提升國內(nèi)烘焙機械行(xíng)業的水(shuǐ)平和(hé)競争力，而小(xiǎo)型企業，一是走專業化生(shēng)産，做(zuò)精做(zuò)強，下功夫改善管理(lǐ)，完善工藝，提升産品質量和(hé)品位及競争力。

想要縮短(duǎn)差距，一定要保證食品的安全，近年來(lái)，食品安全問題層出不窮，不僅在中國大(dà)陸，香港、台灣、歐洲等區(qū)域都爆出了問題食品危及生(shēng)命的惡劣事件，一些(xiē)以“百毒不侵”自稱的國人(rén)，也不得(de)不承認，食品安全問題已成為(wèi)全世界共同面臨的挑戰。其次作(zuò)為(wèi)食品機械生(shēng)産廠家(jiā)，不僅要把握好品質關，還(hái)應正确引導設備使用者，該如何正确操作(zuò)機械，如何有(yǒu)效避免引發不安全因素，每個(gè)環節多(duō)一重檢測，每個(gè)人(rén)多(duō)一份責任，食品安全問題不再是個(gè)無法攻克的難題。

我國将完善烘焙機械行(xíng)業的産業結構，需要加大(dà)科研投入力度，推動高(gāo)端烘焙機械産品的普及工作(zuò)，重點龍頭企業建設技(jì)術(shù)研發實驗室，加大(dà)科技(jì)及資金投入，生(shēng)産出高(gāo)端的産品。将來(lái)，我國烘焙機械産品必将朝着高(gāo)端化的方向迅猛發展，同時(shí)烘焙機械制(zhì)造業也能很(hěn)好的體(tǐ)現出先進技(jì)術(shù)和(hé)科技(jì)的力量。同時(shí)，智能技(jì)術(shù)已經在烘焙機械的控制(zhì)系統中得(de)到普遍使用，智能電(diàn)控元件能把烘焙機械的單機有(yǒu)效連接起來(lái)，既能提高(gāo)生(shēng)産效率，又能發揮機械本身所具備的潛能。智能技(jì)術(shù)中的計(jì)算(suàn)機技(jì)術(shù)能顯著提高(gāo)生(shēng)産效率，降低(dī)生(shēng)産成本，增強産品的市場(chǎng)競争力。

小(xiǎo)編總結

在未來(lái)，烘焙行(xíng)業将仍呈現持續增長趨勢，我國将完善烘焙機械行(xíng)業的産業結構，需要加大(dà)科研投入力度，推動高(gāo)端烘焙機械産品的普及工作(zuò)，重點龍頭企業建設技(jì)術(shù)研發實驗室，加大(dà)科技(jì)及資金投入，生(shēng)産出高(gāo)端的産品。将來(lái)，我國烘焙機械産品必将朝着高(gāo)端化的方向迅猛發展，同時(shí)烘焙機械制(zhì)造業也能很(hěn)好的體(tǐ)現出先進技(jì)術(shù)和(hé)科技(jì)的力量。想要縮短(duǎn)差距，一定要保證食品的安全。作(zuò)為(wèi)食品機械生(shēng)産廠家(jiā)，不僅要把握好品質關，還(hái)應正确引導設備使用者，該如何正确操作(zuò)機械，如何有(yǒu)效避免引發不安全因素，每個(gè)環節多(duō)一重檢測，每個(gè)人(rén)多(duō)一份責任。