近年來(lái)，随着食品工業的快速發展，以及消費市場(chǎng)不斷升級，食品包裝行(xíng)業迎來(lái)了新的發展趨勢，例如，新型包裝材料可(kě)實現綠色降解，減少(shǎo)“白色污染”；智能包裝可(kě)監測食品溫度、可(kě)實現源頭追溯、能夠防僞辨識等，為(wèi)消費者帶來(lái)不一樣的購物體(tǐ)驗。

食品包裝行(xíng)業發展趨勢有(yǒu)哪些(xiē)？

綠色環保

“綠色包裝”也稱之為(wèi)“可(kě)持續性包裝”，簡言之就是“可(kě)回收、易降解、輕量化”。目前，世界上(shàng)已經有(yǒu)越來(lái)越多(duō)的國家(jiā)和(hé)地區(qū)以不同的方式在限制(zhì)或禁止塑料制(zhì)品的使用，除了“以紙代塑”，降低(dī)“白色污染”之外，采用新型包裝材料（如生(shēng)物材料）也成了行(xíng)業探尋的方向。

所謂的生(shēng)物材料就是指利用生(shēng)物技(jì)術(shù)，将綠色環保或天然物質加工成包裝應用性材料。在歐洲的一些(xiē)國家(jiā)，已經開(kāi)始利用油脂薄膜、蛋白質等作(zuò)為(wèi)食品包裝的材料，例如丹麥某啤酒廠研發一種木質纖維的酒瓶，它采用更環保的包裝材料，實現綠色降解。可(kě)見，生(shēng)物包裝材料具有(yǒu)十分廣闊的前景，未來(lái)将應用到各個(gè)領域中去。

功能多(duō)樣

随着包裝行(xíng)業快速發展，以及消費市場(chǎng)多(duō)樣化需求，食品包裝正朝着功能多(duō)樣化的方向發展，包括防油、防潮、保鮮、高(gāo)阻隔、活性包裝……還(hái)有(yǒu)現代智能标簽技(jì)術(shù)，如二維碼、區(qū)塊鏈防僞等等，如何與傳統的包裝相結合，也是未來(lái)食品包裝行(xíng)業的發展趨勢。

據筆者了解，主打生(shēng)鮮産品保鮮技(jì)術(shù)的某公司正在嘗試的納米技(jì)術(shù)保鮮包裝。據相關人(rén)員介紹，采用納米技(jì)術(shù)的綠色環保無機包裝箱，無毒、無味，不僅能夠抑制(zhì)箱子裏的食品（如果蔬）呼吸，還(hái)能吸附果蔬呼吸發出的氣體(tǐ)，從而調節內(nèi)部溫度，有(yǒu)效地延長了果蔬保質期。另外，整個(gè)運輸過程，不需要任何冷凍劑，也起到節約能源的效果。

安全可(kě)靠

我們知道(dào)，食品離不開(kāi)包裝，而大(dà)多(duō)數(shù)包裝材料都直接或者間(jiān)接接觸産品，食品包裝中有(yǒu)害物質殘留過高(gāo)，在食品中遷移而導緻的食品安全事件屢有(yǒu)發生(shēng)。

此外，包裝的基本功能是保護食品的安全，然而，有(yǒu)些(xiē)食品包裝不僅沒有(yǒu)起到保護食品的作(zuò)用，反而由于包裝本身不合格而污染了食品。因此，食品包裝材料的無毒無害對于保障食品安全起着至關重要的作(zuò)用。

日前，一項重要的食品接觸材料新國标已開(kāi)始全面實施，其中明(míng)确要求，食品接觸材料及制(zhì)品終産品上(shàng)，應注明(míng)“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調羹筷子标志(zhì)，在一定程度上(shàng)保障了食品包裝材料的安全性。