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1、山(shān)梨酸及其鉀鹽山(shān)梨酸為(wèi)無色針狀晶體(tǐ)或白色晶體(tǐ)粉末，無臭或微帶刺激性臭味，耐光耐熱性好，但(dàn)長期暴露于空(kōng)氣中則易被氧化變色，難溶于水(shuǐ)，故一般使用易溶于水(shuǐ)的鉀鹽。...
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說起黃油，大(dà)家(jiā)都不陌生(shēng)。即使沒見過黃油，也吃(chī)過那(nà)些(xiē)各式各樣的黃油面包，黃油餅幹。然而，有(yǒu)不少(shǎo)人(rén)還(hái)不知道(dào)黃油其實是一種乳制(zhì)品。黃油(butter)，台灣稱之為(wèi)奶油...
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烘焙源起于外國，很(hěn)多(duō)國家(jiā)都将烘焙食品作(zuò)為(wèi)主食，所以在外國烘焙食品是占據着非常重要的位置的，近年随着經濟的發展，我國的烘焙行(xíng)業也迎來(lái)了大(dà)發展時(shí)期。如今在中國，烘焙...
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中秋及國慶節即将來(lái)臨，根據國務院2018年中秋及國慶節放假通(tōng)知，結合我司實際情況，作(zuò)出以下放假安排：中秋節放假安排：9月22日（星期六）至24日（星期一）放假，...
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烘焙包裝行(xíng)業現狀與趨勢作(zuò)為(wèi)烘焙行(xíng)業的一份子，我們要時(shí)時(shí)刻刻關注行(xíng)業的現狀和(hé)未來(lái)發展趨勢，隻有(yǒu)把握住時(shí)代的脈搏，具有(yǒu)遠見和(hé)先見的人(rén)才能在當今社會(huì)占得(de)一席之地。1、...
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烘焙行(xíng)業的3個(gè)問題，你(nǐ)知多(duō)少(shǎo)...
一個(gè)人(rén)想要進步就得(de)不斷的向自己挑毛病，進而改進，讓自己勝過昨天的自己。對于烘焙行(xíng)業同樣如此，誰能找出行(xíng)業問題，就能避免更大(dà)的誤區(qū)，烘焙店(diàn)利潤自然能提高(gāo)更多(duō)。下面...
